Salám ze stepního skotu 850 g - vážený
Kód: 0347
Související produkty
Detailní popis produktu
Salám ze stepního skotu — chuť uherské stepi v každém plátku
Maďarský šedý dobytek. Staletí volného chovu. Chuť, která se nedá napodobit.
Maďarský šedý dobytek (Magyar szürke marha) je jedno z nejstarších a nejodolnějších plemen Evropy. Po staletí se pásl volně na rozlehlých uherských pusztách — bez přikrmování, bez stájí, bez průmyslového managementu. Výsledkem je maso s výrazně odlišnou strukturou a chutí oproti běžnému hovězímu: tmavší, pevnější, s přirozenou zemitostí a hlubokým aroma, které se při sušení salámu ještě umocní.
Salám se nechá vyzrát několik týdnů, než je připraven k jídlu. Během zrání se chuťový profil prohlubuje — koření, česnek a přirozené fermentační procesy vytvoří výsledek, který se nedá uspěchat. Vepřový špek ve složení zajišťuje šťavnatost a správnou vaznost, aniž by přebil charakter hovězího masa ze stepního skotu.
Hodí se na prkénko nakrájený na tenké plátky, jako výrazná ingredience do těstovinových omáček nebo jako součást charcuterie výběru — všude tam, kde chcete, aby uzenina skutečně něco říkala.
Balení 700 g – 1 kg — jeden kus salámu. Produkt je vážený, váha se může mírně lišit.
Proč je tento salám výjimečný
Starobylé plemeno. Volný chov. Nezaměnitelná chuť.
Maďarský šedý dobytek není jen surovina — je to živá součást středoevropského kulturního dědictví.
🧾 Složení
hovězí maso z Maďarského šedého dobytka, vepřový špek, jedlá sůl, česnek, bramborový škrob, koření, výtažky z koření, zvýrazňovače chuti (glutaman sodný, disodné ribonukleotidy), bílkovina z hemoglobinu, aroma, stabilizátor difosforečnan, antioxidant kyselina askorbová, barvivo kyselina karmínová, konzervační látka dusitan sodný
✅ Bez lepku · Bez laktózy · Bez alergenů
🌡️ Skladování a balení
Skladujte v lednici při teplotě do 8 °C.
Balení: 700 g – 1 kg — jeden kus salámu.
Váha se může mírně lišit — vážený produkt.
🇭🇺 Země původu: Maďarsko
📊 Výživové hodnoty
| Složka | na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1905 kJ / 453 kcal |
| Tuky | 40,7 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 9,2 g |
| Sacharidy | 1,6 g |
| z toho cukry | 0,8 g |
| Bílkoviny | 20,2 g |
| Sůl | 3,2 g |
| Referenční příjem průměrné dospělé osoby: 8400 kJ / 2000 kcal | |
O výrobci
Palatin – tři generace řemesla se srdcem a duší
Příběh začal v 30. letech minulého století, kdy pradědeček József Palatin pracoval jako mistr v legendární budapešťské řeznické továrně. Láska k řemeslu se stala rodinným dědictvím — a předává se dodnes.
Dnes vyrábí firma PIMI 2000 s.r.o. v Tatě v Maďarsku pod vedením Imre Palatina ml. a jeho syna Balázse. Moderní technologie, přísné standardy HACCP — ale hlavně to, co nejde naučit ve škole: řemeslná hrdost a cit pro surovinu.
Kdo vám to přiveze
pravaklobasa.cz – specialisté na uzeniny z celé Evropy
Jsme parta nadšenců, kteří věří, že dobrá uzenina je zážitek — ne jen nákup. Vybíráme produkty osobně, přímo od výrobců, a dovážíme je čerstvé až k vám domů.
Máte otázku k produktu?
Rádi poradíme — s výběrem, složením i dárkovým balením.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | JEDEME DO MAĎARSKA |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.85 kg |
| Maso: | Vepřové, Hovězí |
| Země původu: | Maďarsko |
| ? Lepek: | Ne |
| Laktóza: | Ne |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.